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再也不用开水烫只需30秒，西红柿轻松去皮！

2018-11-06 02:01:47

（央视财经《回家吃饭》）今儿的厨房是真热闹，父与女齐相斗，只为厨房霸主位，父女厨艺比拼，谁能更胜一筹？父亲阎恒旗做中餐三十年，鱼鳞也能做成美食，厨艺了得；女儿阎玮玓经高人指导，西班牙海鲜饭是地道正宗。

阎家主厨之争，这对父女是互不相让，好不热闹！阎爸爸主张中餐更合口味，面对来自主张西餐派女儿玮玓的质疑，只能实践出真知。

小二第一口便夹起鱼鳞送去口中，是香、脆、酥，宛若吃跳跳糖一般，鲈鱼更是鲜嫩。

阎老虽多年未做这菜，味道却不曾改变。

即便生病，他也坚持下厨，只怕妻儿吃不惯别的饭菜。

鱼鳞非虽”鸡肋“，它的营养价值可不容小视！做饭，是一种爱好，也是爱的一种表达。

这道经高人指点的西班牙海鲜饭，不光是玮玓PK老爸的神器，更是把父亲的爱，传递给了爱人、儿子。

扑面而来，是滋味浓郁，飘散在嘴里的异国风情味道，真可谓是不出国门，吃遍天下餐。

父亲的”嫌弃“，何尝不是对女儿的一种赞美呢。

西红柿如何轻松去皮？用去皮刀转圈削皮即可，可以不用水烫轻松去皮。

西餐三大名菜之西班牙海鲜饭，有何不同？脆鳞鲈鱼是打开新世界西班牙海鲜饭是另辟蹊径一家人其乐融融，才是最难得的”美味“本期菜谱（父亲：阎恒旗女儿：阎玮玓）脆鳞鲈鱼食材：鲈鱼蒜胡萝卜生菜香芹香葱洋葱胡椒粉白糖料酒蒸鱼豉油香油盐油做法：1、鲈鱼去头去尾去内脏，洗净改刀，放清水中浸泡10分钟；2、胡萝卜、香葱、香芹、洋葱切碎，用盐、胡椒粉、白糖、料酒、蒜汁抓出菜汁，备用；3、将浸泡好的鲈鱼放入腌料中抓制均匀，腌制30分钟；4、腌制好的鲈鱼冲水、洗净，吸干表面水分，备用；5、锅内放油，油温五成热时下鲈鱼，炸制鱼鳞酥脆捞出，油温升高后，复炸一次；6、生菜垫在盘底，淋蒸鱼豉油、香油，放鲈鱼即可。

大拌菜食材：黄瓜小西红柿生菜红彩椒黄甜椒蒜盐做法：1、黄瓜、小西红柿、生菜、彩椒改刀备用；2、加盐、胡椒粉、香油、鲜贝露拌匀，即可制成大拌菜。

西班牙海鲜饭食材：西班牙大米鸡腿西班牙腊肠青口虾鱿鱼圈柠檬西红柿小干葱青豆蒜欧芹彩椒蒜粉甜椒粉藏红花美美椒调味料橄榄油白葡萄酒鸡汤做法：1、西红柿、小干葱、蒜、欧芹、彩椒切丁，西班牙腊肠切片，备用；2、鸡腿用盐、美美椒调味料、蒜粉抓匀，腌制5分钟；3、锅内放橄榄油，下鸡腿煎至两面金黄，即可盛出；4、另起锅加橄榄油，小干葱煸炒至变色，再下蒜、腊肠、彩椒
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